Bolo de ananás
200 g farinha para bolos
500 g açúcar
100 g manteiga
6 ovos
2 c. café fermento em pó
1 limão
1 lata ananás em calda
cerejas em calda

1. Unta-se o fundo dum tacho com 50 gr de margarina e polvilha-se com 250 gr açúcar. 

2. Dispõem-se as rodelas de ananás no fundo do tacho e colocam-se as cerejas no meio das rodelas.

3. À parte batem-se 6 gemas com 250 gr de açúcar até obter um preparado fofo. 

4. Derretem-se 50 gr de manteiga e juntam-se ao preparado. 

5. Junta-se, então, as 6 claras em castelo, a raspa do limão, e a farinha previamente peneirada com o fermento e bate-se tudo. 

6. Coloca-se no tacho e vai ao forno durante cerca de 50 minutos.

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